Agent de Service Intérieur Cuisine (H/F)

L’Adapei de la Loire recrute pour le Pôle Habitat et accompagnement Pilat –  le FAM FV du Pilat  – Agent de Service Intérieur Cuisine CDI 0.50  % du temps de travail (heures complémentaires possibles).

Contexte :

L’Adapei de la Loire accueille et accompagne depuis plus de 60 ans des enfants et adultes en situation de handicap. Elle rayonne sur le département à travers ses 60 établissements et ses 1500 professionnels. Le Foyer du Pilat, situé à 15 mn d’Annonay, accueille 40 personnes en situation de handicap, dont 30 places en Foyer d’Accueil Médicalisé et 10 Places en Foyer de Vie. Au sein de l’équipe de cuisine et en collaboration avec l’équipe pluridisciplinaire, vous contribuez à la qualité de l’accueil des résidents en élaborant et en réalisant la préparation des repas.

Vos missions seront en particulier les suivantes :

• Confectionner les plats et les préparations alimentaires

Vous assurez la préparation des repas élaborés par les cuisiner dans le respect des règles techniques, des règles d’hygiène et des contraintes de fonctionnement. Vous veiller notamment à prendre en compte les particularités des personnes accompagnées (régime, repas mixés,..) et assure le contrôle qualitatif de la production.

•  Garantir le respect des règles d’hygiène alimentaire

Vous mettez en œuvre le plan de nettoyage dans le respect des normes HACCP et vous en assurez la traçabilité. Vous assurez le nettoyage du matériel et des locaux utilisés et veillez à leur bon état. Vous alertez la direction de tout dysfonctionnement.

•  Contribuer au fonctionnement général du service

Vous apporterez de l’aide aux cuisiniers pour effectuer les commandes des produits utilisés dans le respect de la qualité et du cadre budgétaire en participant à la réception et le contrôle des produits et en assurant la rotation et la traçabilité des stocks. Vous assurez temporairement le remplacement du cuisinier.

Votre profil :

Vous disposez de préférence d’une première expérience en restauration collective. Vous appréciez le travail collectif et vous souhaitez rejoindre une équipe professionnelle, riche de sa pluridisciplinarité et attachée au bien vivre des résidents.

Horaires de travail : Internat et WE 1/3 avec organisation permettant des périodes de repos

Rémunération selon CCN 66 + mutuelle + avantages CSE

Le poste est à pourvoir en janvier- Dépôt des candidatures avant le 16/12/2023

Merci de transmettre votre candidature (lettre de motivation + CV) à :

laurence.tomaszewski@adapei42.fr.

FAM FV du Pilat

745 rue de la Condamine

42220 Saint Julien Molin Molette